2月5日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布《關(guān)于梔子油等22種“三新食品”的公告》（2026年第1號(hào)），中糧集團(tuán)旗下中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的葡糖異構(gòu)酶正式獲批新食品添加劑。此次獲批標(biāo)志著中糧集團(tuán)在食品工業(yè)用酶制劑領(lǐng)域取得突破性進(jìn)展，對(duì)支撐農(nóng)糧食品產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定安全、推動(dòng)農(nóng)糧食品行業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展具有重要意義。
葡糖異構(gòu)酶（又稱(chēng)木糖異構(gòu)酶）能將D-葡萄糖轉(zhuǎn)化為D-果糖，是工業(yè)上生產(chǎn)果葡糖漿的核心酶制劑。自20世紀(jì)70年代起，固定化葡糖異構(gòu)酶在全球?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，且其商業(yè)化生產(chǎn)長(zhǎng)期被國(guó)外企業(yè)壟斷。我國(guó)作為全球最大的果葡糖漿生產(chǎn)國(guó)，固定化葡糖異構(gòu)酶長(zhǎng)期依賴(lài)進(jìn)口、自給率嚴(yán)重不足。尤其是近年來(lái)進(jìn)口固定化葡糖異構(gòu)酶供應(yīng)緊張，已經(jīng)直接影響了國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的穩(wěn)定安全。
中糧集團(tuán)黨組高度重視科技創(chuàng)新工作，作出“科技賦能提升工程”的重大戰(zhàn)略部署，并在生物制造方向積極布局系列戰(zhàn)略前瞻研發(fā)項(xiàng)目。中糧集團(tuán)核心研發(fā)平臺(tái)中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院依托合成生物戰(zhàn)略前瞻研發(fā)項(xiàng)目，成立專(zhuān)項(xiàng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，積極組織精銳科研人員全力開(kāi)展葡糖異構(gòu)酶及其固定化技術(shù)的科技攻關(guān)。2025年初，研發(fā)團(tuán)隊(duì)成功突破固定化葡糖異構(gòu)酶關(guān)鍵核心技術(shù)。同年4月，固定化葡糖異構(gòu)酶中試生產(chǎn)正式啟動(dòng)，產(chǎn)業(yè)應(yīng)用測(cè)試工作在中糧生化能源（衡水）有限公司、武漢中糧食品科技有限公司生產(chǎn)基地同期推進(jìn)。結(jié)果表明，中糧集團(tuán)自主生產(chǎn)的固定化葡糖異構(gòu)酶在轉(zhuǎn)化率、穩(wěn)定性及產(chǎn)物品質(zhì)等方面均達(dá)到國(guó)際同類(lèi)產(chǎn)品水平。
目前，中糧集團(tuán)正全力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化落地。首條水系固定化葡糖異構(gòu)酶生產(chǎn)裝置預(yù)計(jì)于2026年上半年建成投產(chǎn)，屆時(shí)將實(shí)現(xiàn)該酶制劑的自主規(guī)?；a(chǎn)與商業(yè)供應(yīng)。這不僅將為國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的穩(wěn)定安全提供有力保障，更將為我國(guó)農(nóng)糧食品領(lǐng)域的高水平科技自立自強(qiáng)提供堅(jiān)實(shí)支撐。
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